B-5097

Тип штаммаБактерии
РодLactobacillus acidophilus
Номер ВКПМB-5097
Автор(ы) вида или подвида(Moro 1900) Hansen and Mocquot 1970
Название6
Родословная штамма и способ его полученияженское молоко
Среда для переноса штамма (номер) СРЕДА MRS
Оптимальная температура ростаот: 37 до:
Применение
изготовление детских кисломолочных продуктов
Производимый продукт
протеаза (штамм накапливает лизоцим)
молочная кислота (DL-изомер молочной кислоты: 24часа-138-158град.Т(рН=3,85-4,0); 48часов- 155-185град.Т(рН=3,7-3,9); 72часа-180-200град.Т(3,6-3,8))
низкомолекулярные белки (за 16 часов в среде накапливается много белков с М.в от5-20 и до 50 тыс.КД. В основном - низкомолекулярные белки и свободные аминокислоты. Доля последних за 16 часов составляет более 400 мк моль/мл)
Тип документа, номер, страна
Авторское свидетельство #732389, СCCP
Авторское свидетельство #1708831, СCCP
Цена2 500 ₽

Цена указана за одну ампулу лиофилизированной культуры без учета НДС 20%. Не является офертой.