Тип штамма | Бактерии | Род | Streptococcus bovis |
Номер ВКПМ | B-4235 |
Автор(ы) вида или подвида | Orla-Jensen 1919 |
Название | 4630 |
Родословная штамма и способ его получения | грузинский сыр |
Среда для переноса штамма (номер) |
M17
M17папаиновый перевар соевой муки 5,00
пептический перевар животной ткани 5,00
дрожжевой экстракт 2,50
говяжий экстракт 5,00
лактоза 5,00
аскорбиновая кислота 0,50
сульфат магния 0,25
агар 10,00
рН 7,1
|
Оптимальная температура роста | от: 40 до: 45 |
Применение сыроделие
| |
Цена | 2 500 ₽ |