| Тип штамма | Бактерии | Род | Micrococcus sp. |
| Номер ВКПМ | B-1744 |
| Название | 883 |
| Имена синонимы | (Micrococcus caseolyticus) |
| Родословная штамма и способ его получения | рассол при посоле окороков |
| Среда для переноса штамма (номер) |
СРЕДА 16
СРЕДА 16мясная вода - 700,0мл
капустный отваp - 300,0мл
пептон - 10,0
глюкоза - 20,0
NaCl - 20,0
агар - 20,0
pH=7,0-7,2
Мясная вода: см. среду 1.
Капустный отваp: 500г мелконарубленной капусты добавить
к 1л водопр.воды, прокипятить 30 минут, профильтровать
через бумажный фильтр и довести объем до 1 л.
Стеpилизовать пpи 0,5 атм. 30минут.
|
| Оптимальная температура роста | от: 30 до: |
Применение закваска для сыровяленых колбас
| |
| Цена | 2 500 ₽ |
Цена указана за одну ампулу лиофилизированной культуры без учета НДС 20%. Не является офертой.