B-15612
| Тип штамма | Бактерии | Род | Leuconostoc mesenteroides |
| Номер ВКПМ | B-15612 |
| Автор(ы) вида или подвида | (Tsenkovskii 1878) van Tieghem 1878 |
| Название | PM30-1 |
| Описание способа получения | закваска PM30 |
| Среда для переноса штамма (номер) | M17 |
| Оптимальная температура роста | 37 |
Применение производство сыров (средней твердости с глазками, таких как Кельн и Голландия)
| |
Производимый продукт углекислый газ
диацетил
ацетоин
| |
| Цена | По запросу |
Цена указана за одну ампулу лиофилизированной культуры без учета НДС 22%. Не является офертой.